27.07.2021Erfolgsmeldung aus dem Institut für Lebensmittelsicherheit und -hygiene

Dr. med. vet. Francis Muchaamba, PhD Student am Institut für Lebensmittelsicherheit und -hygiene, hat für seinen Vortrag «Potassium Lactate as a Strategy for Sodium Content Reduction without Compromising Salt-Associated Antimicrobial Activity in Salami» anlässlich des IAFP Kongresses 2021 in der Kategorie «Developing Scientists» den J. Mac Goepfert Developing Scientists Award für die «third best presentation» erhalten:  https://www.foodprotection.org/annualmeeting/

Wir gratulieren herzlich!

Roger Stephan, Dekan